Как выбрать текилу

• Сорта текилы
  
• Страны-производители
  
• Как выбрать текилу
  
• Рейтинг текилы
  
• Какую текилу выбрать в Дьюти Фри: ТОП-5 брендов по опыту Travel Retail Domodedovo

Текила – пожалуй, самый известный мексиканский напиток. Он имеет большую крепость и узнаваемый вкус, а также яркий и неповторимый аромат. Такой алкоголь стал настоящим олицетворением Мексики, а спрос на его покупку возрос настолько сильно, что изготовителям срочно пришлось наращивать объемы производства. Это привело к появлению невероятного количества сортов. Расскажем, какую текилу лучше купить и как правильно выбрать напиток, чтобы не разочароваться.

Сорта текилы

Для создания текилы используется перебродивший сок, полученный из сердцевины агавы. Сначала растение подготавливается – с него срезают листья. Далее начинается процесс вываривания луковицы, после которого следует отжим и брожение. Сахар в составе агавы в результате таких процессов превращается в спирт, в который добавляются специальные дрожжи и вода. Только что изготовленная текила не имеет оттенка – свой цвет алкоголь приобретает после выдержки в бочках.

Технология производства текилы может несколько видоизменяться, что позволяет получать следующие сорта:

• Plata (blanca) – серебряная текила. Она бутилируется сразу же после изготовления, поэтому не имеет никакого оттенка.
• Gold. В процессе производства такого алкоголя применяются специальные красящие добавки.
• Reposado. Этот напиток выдерживается в дубовых бочках до года, что придает ему желтовато-коричневый оттенок.
• Anejo. Сорт, который выдерживается в бочках как минимум 3 года.

Также можно выделить несколько видов напитка в зависимости от его состава:

• 100% Agave – алкоголь, полностью изготовленный из сока агавы.
• Mixta – купаж из различных спиртов, полученных путем сбраживания растений.

Для правильного выбора текилы потребуется уделить внимание и крепости напитка. Классический вариант имеет показатели в 40–50 градусов. В некоторых сортах цифра может достигать 55–60 градусов.

Страны-производители

Настоящей текилой считается алкоголь, произведенный в Мексике. Причем по местным законам изготавливать напиток можно только на территории пяти штатов. Мексика даже добилась признания текилы национальным напитком, который имеет защищенное географическое наименование. То есть производить такой алкоголь в других странах попросту запрещено.

В начале этого года было зарегистрировано более 200 производителей, имеющих лицензию на изготовление напитка. Количество видов и сортов текилы достигло рекордной цифры в 1500 наименований.

Ежегодно производится более 350 млн литров алкоголя, большая часть которого экспортируется в другие страны. Основными рынками являются США, Япония и страны Евросоюза.

Как выбрать текилу

Многих покупателей интересует, как правильно выбрать текилу в магазине и есть ли какие-либо правила на этот счет. Правила действительно есть, поэтому советуем их придерживаться.

В первую очередь, обратите внимание на процентное содержание сока агавы и время выдержки. Лучшим вариантом считаются напитки со 100% содержанием агавы. Купажи из нескольких сортов ценятся чуть меньше.

Во-вторых, проследите, чтобы на бутылке присутствовала отметки DO и NOM. Первая – обозначает, что при производстве алкоголя были соблюдены географические стандарты. Вторая – гарантирует соответствие напитка стандартам качества.

Многие покупатели замечали, что в некоторых бутылках текилы на дне выпадает осадок. Однако в этом нет ничего страшного, так как он появляется в результате хранения при низких температурах. Осадок является свидетельством того, что алкоголь прошел все необходимые этапы дистилляции и фильтрации.

Рейтинг текилы

Если говорить о наиболее популярных марках, то можно выделить Tres Magueyes, Olmeca, Don Julio, Sierra и т. д. Зачастую выбору текилы предшествует изучение представленного ассортимента и сортов.

В число лидеров по потреблению текилы традиционно входят страны Латинской Америки, однако за последние годы мировой спрос на алкоголь возрос практически на 4%. Если посмотреть на объемы продаж, то в числе самых продающихся будут следующие марки:

• Don Julio. Премиальный алкоголь, который производится уже в течение 70 лет. Для его выдержки используются бурбоновые бочки, которые помогают получить напиток с насыщенным вкусом и ароматом.
• Patron. Этот производитель считается одним из старейших в Мексике, так что не удивительно, что его текила пользуется такой популярностью. Однако свою известность бренд приобрел за счет запоминающейся рекламы и прямых продаж в Instagram.
• Ocho. Главная особенность этой марки в использовании собственного сырья при производстве. Поэтому на бутылке всегда присутствует информация о годе сбора агавы и месте ее выращивания. При изготовлении применяется метод медленной дистилляции.
• Tapatio. Еще один из старейших производителей Мексики, который производит напиток вручную на основе старинных рецептов. Главная особенность – это оригинальный вкус, в котором помимо традиционного травянистого букета присутствуют нотки мяты.
• Calle 23. Для напитков этого бренда используется сырье, прошедшее предварительный процесс нагревания в течение 15 часов. Готовый алкоголь приобретает необычные нотки дуба и острого перца.

В нашей стране предпочтения покупателей совершенно другие. Многие выбирают текилу для коктейлей, поэтому предпочитают менее известные, но более дешевые напитки.

Стоит отметить, что все компании-производители уделяют повышенное внимание качеству своей продукции и во время производства соблюдают необходимые технологические нюансы. Поэтому однозначный рейтинг напитков составит крайне сложно, поскольку каждый покупатель руководствуется собственными гастрономическими предпочтениями.

Какую текилу выбрать в Дьюти Фри: ТОП-5 брендов по опыту Travel Retail Domodedovo

Ассортимент мексиканского напитка в наших Duty Free просто огромный, поэтому составить рейтинг лучших было непросто. Мы решили руководствоваться вкусами наших покупателей и выбрали ТОП-5 самой покупаемой текилы:

• Olmeca Gold. Отличный вариант для употребления в чистом виде или добавления в различные коктейли. Напиток обладает ярким фруктовым ароматом. Вкус – сладкий, с легким дымным оттенком.
• Sierra Tequila Silver. Алкоголь с крепостью 38% представляет собой классический выдержанный вариант текилы. Отлично подходит для употребления в чистом виде.
• KAH Tequila Blanco. Этот необычный напиток очень часто выбирается в качестве подарка. KAH Tequila Blanco имеет одновременно сладковатый и острый вкус. Также покупателям очень нравится бутылка в виде белого черепа – это отсылка к традициям празднования Дня мертвых.
• Patrón Tequila Anejo. Алкоголь в подарочной упаковке, который ценится за мягкий вкус и приятный аромат. Представляет собой деликатный купаж из нескольких выдержанных текил.
• Jose Cuervo Especial Reposado. Напиток, который можно назвать одним из самых популярных во всем мире. Отличный вариант для коктейлей или шотов, имеет яркий вкус и узнаваемый сладкий аромат.

Надеемся, что вы разобрались в том, как выбрать качественную текилу. А если у вас все-таки возникнут сложности, то консультанты наших магазинов беспошлинной торговли Travel Retail Domodedovo Duty Free всегда придут на помощь!